عسل طبیعی خواص و فواید زیادی داره که حتما از اون‌ها آگاه هستید. اما ما امروز نمی خوایم در مورد خواص عسل طبیعی صحبت کنیم بلکه قصدمون اینه در مورد تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی صحبت کنیم. چون عسل در صورتی اون خواص شگفت انگیز خودش رو داره که طبیعی باشه. پس باید در خرید عسل طبیعی خیلی دقت کنیم و اون رو از فروشگاه های معتبری مثل بازار محلی آنلاین واجارو خرید کنیم تا مطمئن باشیم که عسل طبیعی و عسل بعد از خریدن به دست ما میرسه. اما روش‌های تشخیص عسل طبیعی از مصنوعی چجوریه؟ سخته یا آسون؟ آیا تو خونه هم میشه تشخیص داد ؟ در اردامه با ما همراه باشید تا براتون بگیم.
یک راه ساده برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی
روی قوطی عسل و نگاه بندازین و افزودنی‌هایی که روش نوشته شده رو بخونین. اما قبلش باید طعم‌دهنده‌هایی که به عسل اضافه میشه رو بشناسین تا تشخیص عسل اصل راحت بشه.حتما میدونین که روی صد در صد شیشه‌های عسل، آرم طبیعی خورده.
منظور ما اطلاعاتیه که پشت شیشه و خیلی ریز نوشته شده. دو حالت وجود داره:
- عسل ارگانیکه؛ پس هیچ افزودنی غیر طبیعی نباید داشته باشه.
- عسل غیر طبیعیه؛ پس حتما یه سری طعم‌دهنده که همون شیرین‌کننده هستن، بهش اضافه شدن.
معیارهای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی
یکی از راههای شناخت عسل طبیعی اینه که شرایط عسل طبیعی رو بدونین و اونو با عسلی که میخواین آزمایش کنین، مقایسه کنین.
بعضی از معیارها رو بهتون معرفی میکنیم و توضیح میدیم.
- چسبندگی
- مزه
- عطر
- ناخالصی
- روش حل شدن
- غلظت
تشخیص عسل طبیعی به چند چیز بستگی داره. اول از همه به زنبوردار!!باید مطمین باشین که زنبوردار کندوها رو تو محیط‌های مناسب و غیرآلوده نگهداری میکنه و آدم مطمئنیه.دومین راه تشخیص عسل با روش‌های خونگیه و آخرین روش هم، آزمایش عسل تو آزمایشگاه معتبره.
روش‌های تست عسل طبیعی در منزل
اگه مقاله‌های دیگه رو خونده باشین، حتما درباره رنگ عسل و این جور چیزا نوشتن.اما ما میخوایم چند تا تست خیلی جالب رو بهتون پیشنهاد کنیم که حتما ازشون جواب میگیرین.بهتره چندتاشو همزمان انجام بدین و به یک تست اکتفا نکنین.
آتش زدن عسل
جالبه بدونین که واسه تشخیص عسل طبیعی، باید آتیش به جون عسل بندازین. چجوری؟ مدلش به خودتون بستگی داره. ولی میتونین یک کمی از عسل رو سر یه چوب بریزین و بعد شعله‌ورش کنین. اگه عسل تقلبی باشه نورش کم میشه و خاموش میشه.
اما اگه بعد چند لحظه هنوز عسل در حال سوختن بود، مطمئن باشین که عسل طبیعی و ارگانیک خریدین. یکی از مشخصات عسل اصل اینه که ناخالصی مثل آب و رطوبت نداره و تا موقعی که تمومش سوخته نشه، روشن میمونه.
ترکیب کردن آب و عسل
کمی آب توی لیوان بریزین و یک قاشق عسل بهش اضافه کنین.حالا به مدل حل شدن عسل تو آب دقت کنین.اگه عسل بعد از آب شدن، ته ظرف جمع بشه، شناسایی عسل طبیعی قطعیه!اما عسل‌های تقلبی موقع حل شدن تو آب به اطراف پخش میشن.
ایجاد شش ضلعی عسلی در آب
یکی از روش های تشخیص عسل تقلبی از اصل، اینه که یه قاشق غذاخوری عسل رو تو یه بشقاب بریزین و بعدش یه مقدار آب سرد بهش اضافه کنین و بشقاب رو بصورت دورانی تو سطح افقی حدود ۲ دقیقه آروم تکون بدین.اگه عسل طبیعی باشه، بعد مدتی میبینین که شش ضلعی های نامرتبی ساخته میشن که با تکون دادن بیشتر، مرتب‌تر میشن.
سرکه، راه شناسایی عسل طبیعی
سرکه هم از اون موادیه که دست عسل غیر طبیعی و برای همه رو میکنه. چند تا قطره سرکه رو توی آب بریزین و یکمی هم بزنین.بعدش یه قاشق عسل رو توی آب بریزین.اگه مخلوط عسل و سرکه شکل عجیب و غریبی پیدا کردن، میتونین تشخیص عسل طبیعی رو به اسم خودتون ثبت کنین.
چسبندگی
وقتی یه مقدار عسل طبیعی رو بین دو انگشتتون قرار میدین، بین انگشتاتون احساس چسبندگی نمیکنین ولی عسل تقلبی اینجوری نیست و مدلای تقلبی خیلی راحت میچسبن که فرق بین عسل اصل و تقلبی همین‌جا معلوم میشه.معمولا یه اصطلاحی وجود داره درباره مواد غذایی مثل عسل که میگن گرانروی بالا یا پایینی داره.
طعم و بوی عسل
برخلاف چیزی که فکر میکنین، طعم شیرین و خاص عسل طبیعی موندگار نیست و بعد از مدتی از بین میره ولی طعم‌دهنده‌هایی که به عسل تقلبی اضافه شدن، طعم شیرینی اون رو همیشه حفظ میکنن.عسل‌های غیر طبیعی، بوی خاصی ندارن ولی اگه نزدیک یک ظرف پر از عسل گون یا آویشن بشین، عطر گیاهای وحشی شما رو دیوونه میکنه!!همونطوری که دیدین، حتی اگه امکانات زیادی نداشته باشین، راههای زیادی وجود داره که عسل طبیعی رو میتونین از تقلبی تشخیص بدین.پس اگه یه کمی مطالعه کنین و روش‌هایی که یاد گرفتین و امتحان کنین، حتما میتونین به طرز شناخت عسل طبیعی پی ببرین.
با وجود همه راه‌هایی که گفتیم، مطمین‌ترین راه شناخت عسل تست‌های آزمایشگاهی هستش که دیگه از اون طریق کاملاً از کیفیت عسلی که میل میکنین میتونین مطمین باشیناما این سوال ممکنه برای خیلیا پیش بیاد که عسل طبیعی باید چجوری باشه و چه مشخصاتی داره که ما نمیدونیم؟شاید فقط نگاه کردن به ظاهر عسل هم یک راه تشخیص عسل اصل باشه.
عسل طبیعی یا ارگانیک چجوریه؟
عسل‌های طبیعی تفاوت‌های زیادی با عسل تقلبی دارن.از غذایی که زنبورها میخورن تا محل‌هایی که رفت‌وآمد میکنن، خیلی مهمه!بیشتر مردم تصور میکنن که عسل طبیعی فقط به عسلی میگن که زنبورها از گیاهان تغذیه کرده باشن!اما اگه زنبورا غذای طبیعی بخورن ولی زنبورداری جوری باشه که زنبور عسل به محیط‌های آلوده دسترسی داشته باشه، ممکنه عسل‌هایی هم که تولید میکنن پر از آلودگی باشه!
خرید عسل طبیعی ممکنه چالش سختی باشه اما شما با خرید از فروشگاه‌های معتبری مثل واجارو https://vajaro.ir می تونید با خیال راحت عسل طبیعی خرید کنید و از اصل و طبیعی بودنش اطمینان کامل داشته باشید.
منبع:
https://vajaro.ir/%D8%AA%D8%B4%D8%AE%DB%8C%D8%B5-%D8%B9%D8%B3%D9%84-%D8%B7%D8%A8%DB%8C%D8%B9%DB%8C/
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است
درباره کشاورزی صنعتی چه می دانید؟